|
INGREDIENTES
2 brocoli + palillos de madera
2 coliflor
2 tz de aceite
PARA EL REBOSADO:
2 tz de harina + 1 cdta de royal
2 huevos
1/4 de mantequilla
1 cta. de pimienta blanca
1 lata de cerveza
PARA LA SALSA:
1 1/2 tz de Adobo Criollo PROLUXSA
1 tz de vino blanco
1/4 de mantequilla
1 tz de apio y cebolla picadita
PROCEDIMIENTO:
Se despegan de su tronco pequeños arbustitos de brocoli y coliflor, se lavan muy bien, y se le inserta un palillo de madera por el tronco. En un tazón se ciernen las dos tazas de harina y la cdta. de royal. Luego se mezclan con los otros ingredientes formando una pasta cremosa gruesa. Se toma cada arbusto, se sumerge en la crema y se fríen en el aceite previamente calentado en una sartén. Una vez fritos, se le rocía la salsa por arriba.
| 